Η Σαρακίνα, βρίσκεται λίγα μέτρα έξω και βόρεια από το χωριό Μύθοι Ιεράπετρας και σε μικρή απόσταση από το παραλιακό χωριό Μύρτος όπου και εκβάλει ο ποταμός που διασχίζει το φαράγγι. Το όνομα του φαραγγιού προέρχεται από τους κατακτητές Σαρακηνούς, τοπωνύμιο, που συναντάμε σε πολλά μέρη στην Κρήτη.
Θεωρείται ένα από τα ομορφότερα περιπατητικά φαράγγια της Κρήτης. Το μήκος του είναι μόλις ενάμιση χιλιόμετρο αλλά μέσα στη μικρή αυτή διαδρομή ο επισκέπτης θα συναντήσει ένα γλυπτό που δημιούργησε το νερό στα εκατομμύρια χρόνια που διαβρώνει το βράχο με το πέρασμα του.
Σύμφωνα με την Ελληνική Μυθολογία, ο Γίγαντας Σαρανταπηχος που ήταν γιος του πατέρα των θεών Δία, έσκυψε κάποτε διψασμένος να πιεί νερό από το ποτάμι Κρυγιός ή Μύρτος. Η μακρυά του γενειάδα έσκισε στα δυο τον βράχο του βουνού κι έτσι, δημιουργήθηκε το φαράγγι της Σαρακίνας.
